Drożdżówki z jeżynami

 Hejka :)

Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem na drożdżówki...

Składniki :

*  80 g masła

* 60 ml mleka 

* 12g drożdży świeżych

* 2 szklanki mąki pszennej

* ¼ szklanki cukru

* ¼ łyżeczki soli

* 1 jajko

* 1 łyżka kwaśnej śmietany 18%

* Mąka ziemniaczana 

* 1 jajko do posmarowania jeżyn

^ Kruszonka

* 100 g mąki pszennej

* szczypta soli

* 70 g cukru

* 70 masła zimnego

Przygotowanie :

1. Zrobić rozczyn z rozpuszczonego masła, ciepłego mleka (35*), łyżki mąki i cukru oraz drożdży

2. Po 15 minutach dodać resztę składników i wyrabiać ciasto

3. Zostawić w lodówce na 2 dni (W lodówce nie może panować temperatura niższa niż 6 stopni)

4. Przed kontynuacją odstaw ciasto na około godzinę

5. Jeżyny obsyp w mące ziemniaczanej dzięki czemu nie puszczą soku

6. Z ciasta formować bułeczki i odstawić na 20 min

7. W wyrośniętych bułeczkach zrobić wgłębienie dodać owoce i posypać kruszonką 

8. Piec 25 minut w 180*

Polecam <3

Laura,

Instagram : marykatelaura