Pączki / Tłusty czwartek 2018

Hejka :)

Z racji , że niedługo jest Tłusty Czwartek przychodzę do Was z przepisem na pączki. Było to moje pierwsze starcie z pączkami a trzecie z ciastem drożdżowym , z małą pomocą wszystko się udało :)

Składniki : ( na ok 50 pączków po 50 g )

* Mąka 1.5 kg
* Drożdże 120 g
* Cukier 120 g
* Jaja 5 całych 3 żółtka
* Margaryna 120 g
* Mleko 750 ml
* Aromat waniliowy 1 szt
* Cukier puder
* Wkład


Technika przygotowania :

1. Zrobić rosztyn z 500 ml mleka i odstawić na 15 minut

2. Po tym czasie do rosztynu dodać resztę składników bez margaryny

3. Wymieszać do momentu aż składniki wstępnie się połączą 
4. Dodać margarynę i mieszać jeszcze trochę 
5. Ciasto wyrobić do momentu aż przestanie się kleić do rąk 

6. Odstawić na ok 30 minut
7. Po tym czasie ciasto ważyć na ok 50 g 
8. Uformować kulki 

9. Pozostawić do wyrośnięcia na około 30 minut

10. Smażyć na oleju bądź smalcu 

11. W usmażone pączki wstrzyknąć wkład

12. Posypać cukrem 

Instagram : marykatelaura

Miłego dnia ;*
marykatelaura